La nostra filosofia més pura i profunda, per tant, està basada en donar a conèixer d'una forma humil nostres arrels i que les següents generacions no les perdin mai.
Aquesta ètica ha aproximat a nombroses persones influents del sector gastronòmic del món sencer (com és el cas de la crítica mundialment reconeguda Lisa Abend en el seu article del New York Times), que comparteixen aquest mateix interès per defensar els principis i fonaments de la cultura pròpia , i estem orgullosos de formar part d'això, perquè Mallorca no només és Sobrassada, Ensaïmada, Cap roig i "Porsella", és molt més, és un territori amb molt pòsit de tradició i cultura i la nostra labora la defensa i transmet al món.
La nostra cuina és una cuina pobra, senzilla, i l'abast de tothom; no utilitzem grans eines o materials inabastables o difícils, ja que hem de poder transmetre la nostra tasca a la societat amb facilitat i les persones que formen la comunitat de Ca n'Ignasi han de poder reproduir les diferents receptes i plats a casa, com abans, com sempre es ha fet, en família i al foc de la llar.
Aquesta ètica ha aproximat a nombroses persones influents del sector gastronòmic del món sencer (com és el cas de la crítica mundialment reconeguda Lisa Abend en el seu article del New York Times), que comparteixen aquest mateix interès per defensar els principis i fonaments de la cultura pròpia , i estem orgullosos de formar part d'això, perquè Mallorca no només és Sobrassada, Ensaïmada, Cap roig i "Porsella", és molt més, és un territori amb molt pòsit de tradició i cultura i la nostra labora la defensa i transmet al món.
La nostra cuina és una cuina pobra, senzilla, i l'abast de tothom; no utilitzem grans eines o materials inabastables o difícils, ja que hem de poder transmetre la nostra tasca a la societat amb facilitat i les persones que formen la comunitat de Ca n'Ignasi han de poder reproduir les diferents receptes i plats a casa, com abans, com sempre es ha fet, en família i al foc de la llar.
Esteim a:
C/ Aigua, 29
07300 Inca
Mallorca • Illes Balears
Tel. (+34) 665 383 412
Coordenades:
39.720902, 2.912200
0 comments:
Publicar un comentario